Zhurek - zupa na każdą okazję

Urek to autentyczne polskie danie ludowe. W każdym regionie kraju jest przygotowywany na swój sposób. Bez zmian pozostaje tylko baza zupy - roztwór mąki żytniej, fermentowanej na cieście żytnim. Dalej zaczynają się małe różnice: w kawiarniach i karczmach na Mazowszu na pewno do żyta doda się chrzan, śmietana i czosnek dla ostrego smaku. W innych regionach zupa jest przesycona gotowanymi jajkami, plastrami mostka, wędzoną i gotowaną kiełbasą.

Bigos

A czego spróbować dla zmęczonego turysty, znużonego historycznymi panoramami polskich miast i ledwo powłóczącego nogami? Odpowiedź leży oczywiście na powierzchni – bigos, jedna z głównych atrakcji lokalnej kuchni.

Bycie w Polsce i brak bigosu to to samo, co wizyta w Czechach i zaniedbywanie pieczonego kolana z dzika lub zapominanie o gulaszu na Węgrzech. Jednym słowem – „przestępczość gastronomiczna”.

Klasyczna staropolska proporcja to 1,5 kg świeżej i kiszonej kapusty na 1 kg wszystkich rodzajów mięs i wędlin. Kilka szklanek dobrego polskiego piwa w przytulnej kawiarni i turystyka piesza znów wydadzą się ciekawą i edukacyjną aktywnością, a nie ciężką pracą fizyczną.

Privacy policy | Terms and Conditions